Pecak ikan bandeng bisa juga ganti dengan ikan mujaer atau ikan tawes..bahkan kalo ibu saya kadang yang dipecak bukan ikan tapi terong ungu panjang yang digoreng atau ketimun rebus.
bahan sambel ya..
- 10 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit merah (suka suka pedesnya lah)
- 5 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sdt terasi bakar
- garam secukupnya
- 1 sdt cuka
- 1 butir jeruk limo
bakar atau gongseng cabe, bawang, jahe
haluskan/ulek :
cabe, bawang, terasi, garam, jahe ( jangan terlalu halus )
beri air hangat 1/2 cangkir ( sesukan mau sambel encer atau kental )
beri cuka dan perasan jeruk limo
ikan bandeng dibakar dengan olesan mentega saja jangan di beri bumbu lain..kecuali ikannya digoreng boleh ikannya di lumuri garam, cuka atau air asam jawa.
 |
| pecak ikan bandeng by @rumah mbok gedhe |
No comments:
Post a Comment