BAWANG MERAH OBAT GEJALA FLU

musim hujan gini banyak yang sakit flu..apalagi kalo yang terkena anak - anak..aku punya resep manjur untuk mengatasi gejala flu.

caranya : 
5 butir bawang merah dipotong2 jadi 2 atau 3 iris, taro dipiring kecil dan letakkan di samping tempat tidur atau kalau perlu disamping bantal kita agar uap bawang merah terhirup selama kita tidur..Insyaallah bangun tidur langsung sembuh.

bawang merah mengandung :
 minyak atsiri,sikloaliin,metilalin,dihidroaliin,flavonglikosida,kuersetin,saponin,peptida ,fitohormon,  vitamin dan zat pati

bawang merah

sayur lodeh

Sayur lodeh isinya  perpaduan sayur dari sayur asem dan sop

Bahan bumbu :

5 cabe merah

4 bawang merah

2 bawang putih

2 kemiri

Garam gula secukupnya

Daun salam , lengkuas

1 liter santan 

Minyak untuk menumis

Sayur sayur :

Daun so, labu, kacang panjang, jagung, wortel, kol, daun bawang , biji melinjo, tempe mentah saru ruas saja.

Bahan bumbu diatas di ulek kemudian di tumis beri santan kemudian aduk aduk setelah mendidih baru masukkan sayur mayur.

Saya biasa tidak pakai santan kental agar sayur tidak terlalu bersantan.

Jika tidak sayur mayur tidak komplit jangan dijadikan alasan untuk tidak masak ya..lanjuuut..

semur bandeng

ini semurnya orang betawi

bahan2 nya ya..

1 ekor ikan bandeng yg sedang potong 3 atau 4
haluskan :
5 cabe merah/rawit
2 kemiri
3 bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt lada
3 bawang merah iris
3 sdm kecap manis
garam secukupnya
2 sdm minyak sayur untuk menumis campur dengan mentega 1 sdm


caranya :

goreng ikan bandeng, jgn terlalu garing.
tumis bawang merah iris setelah wangi masukkan bumbu halus.
masukkan kecap dan air panas 2 gelas. setelah mendidih masukkan ikan bandeng goreng, garam, cuka dan air limo. masak sampai kuah agak mengental. ..selesai siap santap.

tips : tumis dengan campuran minyak dan margarin akan lebih gurih.

semur bandeng

PECAK IKAN BANDENG

Pecak ikan bandeng bisa juga ganti dengan ikan mujaer atau ikan tawes..bahkan kalo ibu saya kadang yang dipecak bukan ikan tapi terong ungu panjang yang digoreng atau ketimun rebus.

bahan sambel ya..

• 10 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit merah (suka suka pedesnya lah)
• 5 butir bawang merah
•  1 ruas jahe
• 1 sdt terasi bakar
• garam secukupnya
• 1 sdt cuka 
• 1 butir jeruk limo

bakar atau gongseng cabe, bawang, jahe

haluskan/ulek :

cabe, bawang, terasi, garam, jahe ( jangan terlalu halus )

 beri air hangat 1/2 cangkir ( sesukan mau sambel encer atau kental )

beri cuka dan perasan jeruk limo

ikan bandeng dibakar dengan olesan mentega saja jangan di beri bumbu lain..kecuali ikannya digoreng boleh ikannya di lumuri garam, cuka atau air asam jawa.

pecak ikan bandeng by @rumah mbok gedhe

 

SOP IGA SAPI

sop iga sapi ini pas banget dimakan disegala cuaca..musin hujan ato panas tetap mantap..

belanja bahan dulu ya..

• 1/2 kg tulang iga sapi
• 1 sdt lada putih
• 3 butir bawang putih
• 1/2 sdt biji pala
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 3 butir bawang merah iris
•  2 sdm minyak sayur untuk menumis
• garam secukupnya
•  2 batang wortel
• 2 buah kentang
• 5 batang buncis
• daun bawang seledri

sebelumnya rebus tulang iga sampai setengah matang.

caranya ya sis..

lada, bawang putih, biji pala diulek halus

tumis bawang merah sampai kuning dan harum, masukkan bumbu yg telah dihakuskan. Kemudian masukkan kedalam rebusan tulang iga, masukkan cengkeh dan kayu manis, garam. masukkan kentang, wortel,buncis, daun bawang seledri..masak sampai semuanya empuk Jjika sudah empuk matikan kompor..selesai

hidangkan dengan taburan bawang goreng jika suka.

tips:

1.  iga baru dimasukkan jika air sudah benar benar mendidih
2. tidak perlu tambahan MSG karena kaldu iga sudah gurih
3. daging tulang iga ini cepat empuk 
4. sayur bisa ditambah atau dikurang sesuai selera

sop iga sapi by @rumahmbokgedhe

SAYUR GARANG ASAM

sayur garang asam ini isinya cuma jagung, kacang panjang , pete..rasanya asem manis..segeeer deh..buatnya juga gampang.

Bahan - bahannya ya :

•  6 buah cabe merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdm asem jawa
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 4 butir bawang merah di iris halus
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 bh jagung manis
• 1 ikat kacang panjang ( 6 buah)
• pete semaunya
• 2 cangkir air 

caranya :

ulek cabe dan terasi.

bawang merah iris di tumis setelah wangi masukkan cabe ulek, tumis matang. beri air 2 gelas setelah air mendidih masukkan jagung, kacang panjang dan pete..setengah matang masukkan gula pasir dan asem jawa

tunggu sampai sayur an matang..matikan api...selesai

sayur garang asam by @rumahmbokgedhe 

puding tepung hungkwe